En résumé

Ce rapport vise à calculer les émissions carbone d'une ferme d'élevage locale d'ovins et de bovins.

Besoin

Le groupe local des Shifters 44 souhaitait depuis un moment travailler sur un sujet agricole. Cette occasion s’est présentée grâce à Maxime Lerat, éleveur d’ovins et bovins à La Varenne (49). Labellisé bio et très engagé dans les méthodes agricoles vertueuses, il souhaite que les regards des consommateurs évoluent vis-à-vis du travail des éleveurs.

Description

Ensemble avec l’équipe de Shifteur.euses nous avons convenu que le présent rapport devait répondre à plusieurs objectifs :

• Apporter à la Ferme des Genettes une vision globale des émissions carbone générées par leur activité, le plus précisément possible dans la limite des données disponibles. Un bilan initial, le bilan DIALECTE réalisé par SOLAGRO, avait déjà été effectué en amont par les exploitants. Il apporte des éléments robustes, et constitue une base de ce rapport
• Comparer les émissions carbone de la viande issue de la Ferme des Genettes par rapport à celle issue d’un élevage conventionnel
• Apporter une analyse **qualitative **sur l’impact de l’activité de la Ferme des Genettes sur la biodiversité
• Proposer des actions concrètes permettant à la Ferme des Genettes de réduire ses émissions carbone