Réaliser un livrable présentant le bilan carbone de fromages français AOP (environ une vingtaine). D'autres fromages étrangers pourront être inclus (Gorgonzola, Gouda, Parmesan).

Cette analyse fera écho à la formation décarboner son alimentation. Nous devons tous diminuer l'impact de notre alimentation et cela passe aussi par une baisse des produits laitiers. De même, les fêtes de familles sont nombreuses en été et le repas compte souvent un beau plateau de fromages.

Ce rapport viendrait donc affiner (sans mauvais jeu de mot) les choix des familles souhaitant avoir du fromage mais avec un bilan carbone le moins élevé possible.

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